Faydalı bitki yağları sağlam yağ turşuları, vitaminlər və antioksidantlarla zəngindir.
1. Zeytun yağı
– Ürək sağlamlığı üçün ən yaxşı seçimdir.
– Antioksidant və antiinflamatuar təsirlidir.
– Salatlar və soyuq yeməklər üçün idealdır, lakin yüksək temperaturda qızdırıldıqda bəzi faydalı maddələrini itirə bilər.
2. Kətan toxumu yağı
– Omega-3 yağ turşuları ilə zəngindir, beyin və ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
– Həzm sistemini yaxşılaşdırır.
– Ancaq bişirmək üçün uyğun deyil, daha çox salatlara əlavə edilməlidir.
3. Kakos yağı
– Orqanizm tərəfindən tez enerji mənbəyi kimi istifadə olunan orta zəncirli yağ turşuları (MCT) ehtiva edir.
– Metabolizmi sürətləndirə bilər, lakin doymuş yağ baxımından yüksək olduğu üçün ölçülü istifadə olunmalıdır.
4. Avokado yağı
– Zeytun yağına bənzər sağlam yağlar ehtiva edir.
– Yüksək temperaturlara davamlıdır, qızartma üçün uyğun seçimdir.
5. Küncüt yağı
– Antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir.
– Asiya mətbəxində geniş istifadə olunur və yüksək temperatura dözümlüdür.
Ən faydalı bitki yağını seçərkən təbii və soyuq sıxım olanları almaq daha yaxşıdır.
